സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ

പച്ചക്കറികൾ ഒരു പൂർണ്ണമായ മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അവയുടെ ഗുണങ്ങളെ അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: പ്രകൃതിയുടെ ദാനങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ- മാക്രോലെമെന്റുകളും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾ നാരുകളുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ് (നാടൻ ഡയറ്ററി ഫൈബർ), ഇത് സാധാരണ കുടൽ ചലനത്തിനും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോനുക്ലൈഡുകൾ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

ചില കാരണങ്ങളാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അപൂർവമായി രുചികരമാണെന്ന് നമ്മളിൽ പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അങ്ങനെയല്ല! ധാരാളം പോഷകഗുണമുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പച്ചക്കറി പീസുകളുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പങ്കിടും. അവർ തീർച്ചയായും ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഗ our ർമെറ്റിനെ ആകർഷിക്കും!

ലേഖന ഉള്ളടക്കം

ഹാർട്ടി വെജിറ്റബിൾ പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

ഈ വിഭവം ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവർക്ക് വേഗത്തിലും രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണവും കഴിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, റോഡിലോ ഷൂട്ടിംഗിലോ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ
  • 260 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി;
  • 85 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് (ക്രീം ചീസിനേക്കാൾ നല്ലത്);
  • 12 പീസുകൾ. ശീതീകരിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ;
  • 7 പീസുകൾ. പച്ച ശതാവരി;
  • 50 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
  • 1 പിസി. leeks;
  • മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
  • 30 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്;
  • 3 ടീസ്പൂൺ ക്യാപ്പർ;
  • 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
  • 5 പീസുകൾ. ടിന്നിലടച്ച ഒലിവുകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക, മരം വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത്, ഫ്രോസറിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു ദിശയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. അടിത്തറയുടെ കനം ഏകദേശം 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

അടിത്തറയുടെ മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ അകലെ, ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണ ആഴത്തിൽ ഒരു കട്ട് ചെയ്യുന്നു. വശങ്ങൾ ഉയരാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

ഇടത്തരം സമചതുരകളായി ചീസ് മുറിക്കുക. ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ തല പകുതിയായി മുറിക്കുക, മത്തങ്ങ പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ശതാവരി കഴുകുക, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, എന്നിട്ട് പുറത്തെടുത്ത് തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ സവാളയെ അടിയിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ പരത്തുന്നുവശങ്ങളും സ leave ജന്യമായി വിടുമ്പോൾ ചീസ്. ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, ക്യാപ്പർ, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ പാർമെസൻ തടവുക. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതറുക, മുകളിൽ ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. വർക്ക്പീസിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ 34-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം സ്പൂൺ.

ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ച് 25 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഫോം എടുത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ശതാവരി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറി പൈ പുറത്തെടുക്കുന്നു, 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, അച്ചിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ പൈ ശരത്കാല സൂര്യൻ

അസാധാരണവും മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ജൂലിയ വൈസോട്‌സ്കായ കണ്ടുപിടിച്ചു.

ഒരു കാരണത്താലാണ് ഈ പേര് വിഭവത്തിന് നൽകിയിരിക്കുന്നത് - കാഴ്ചയിൽ ഇത് അത്ര ചൂടുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും warm ഷ്മളവും ഇളം നിറത്തിലുള്ള സെപ്റ്റംബർ സൂര്യനുമാണ്. ചിലപ്പോൾ ഈ കേക്കിനെ വെജിറ്റബിൾ ഐഡിൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചെറുപ്പവും കുറച്ചുകൂടി മധുരമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും ഉള്ള വസന്തകാലത്ത് ഇത് നല്ലതാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ
  • 2 വലിയ കാരറ്റ്;
  • 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
  • 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
  • വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
  • 160 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ;
  • 4 കോഴി മുട്ടകൾ;
  • 310 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
  • 170 ഗ്രാം റഷ്യൻ ചീസ്;
  • 320 മില്ലി പാൽ;
  • 140 മില്ലി തണുത്ത ശുദ്ധജലം;
  • ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

> അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വളരെ വേഗം ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് പൊടിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഇരട്ട പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുകയും എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടിസ്ഥാനം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നീളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കോർജെറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരേ വീതിയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ

ഈ പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇനി നമുക്ക് മുട്ടയിടാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അടിസ്ഥാനം പുറത്തെടുക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചുറ്റളവിൽ വയ്ക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മധ്യത്തിലേക്ക് നീങ്ങുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.

ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അസംസ്കൃത കേക്ക് ഉള്ള പാൻ ചെറുതായിരിക്കാംപൂരിപ്പിക്കൽ ശരിയായി പ്രവഹിക്കുന്നതിനായി മേശയിൽ മുട്ടുക. 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫോം അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പട്ടെ.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലെ വെജിറ്റബിൾ ക്രീം പൈ

ഈ വിഭവത്തിന് അതിലോലമായതും അതിലോലമായതുമായ രുചി ഉണ്ട്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഏറ്റവും മികച്ച തണുത്ത സേവനം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ
  • 170 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
  • 260 ഗ്രാം ഹെവി ക്രീം;
  • 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
  • ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;
  • വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
  • 2 തക്കാളി;
  • 250 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
  • 3 കോഴി മുട്ടകൾ;
  • ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ പപ്രിക;
  • 15 ഗ്രാം എള്ള്;
  • 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുട്ടകൾ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക, അവിടെ ക്രീം ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. വെണ്ണ-മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായ (പക്ഷേ ഉരുകിയിട്ടില്ല!) വെണ്ണയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ

പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - സമചതുരയിലേക്ക്, കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അതിന്റെ മതിലുകൾ വൃത്തിയായി തുടരും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു പാളി ഇടുക, അങ്ങനെ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. അതിനുശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര ഇടുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ മനോഹരമായി ഇടുക, പപ്രിക തളിക്കേണം.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് എള്ള് തളിക്കേണം. മൾട്ടികൂക്കറിനെ ബേക്കിംഗ് ലേക്ക് സജ്ജമാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ പൈ ഒരു വലിയ തളികയിൽ ഇട്ടു പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഒലിവ്, കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള പച്ചക്കറി എരിവുള്ള

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞ ഒരു തുറന്ന പൈയാണ് എരിവുള്ളത്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. രുചിയിലും രൂപത്തിലും വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സയോട് സാമ്യമുള്ള കൂൺ, തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവയോടുകൂടിയ എരിവുള്ളത്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

സ്നേഹത്തോടെ പാചകം: രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി പൈ
  • 400 ഗ്രാം പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
  • 300 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി;
  • 240 ഗ്രാം ചാമ്പിഗോൺസ്;
  • 220 ഗ്രാം കുഴിച്ച ഒലിവുകൾ;
  • മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
  • പുതിയ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

room ഷ്മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറ്റുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.

കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള ചേർത്ത് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. വളയങ്ങളാക്കി തക്കാളി മുറിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അടിത്തട്ടിൽ പച്ചക്കറികൾ മനോഹരമായി ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക... ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഫോം 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു. പൂർത്തിയായ എരിവുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഈ കേക്കുകളിലേതെങ്കിലും ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

മുമ്പത്തെ പോസ്റ്റ് മിനുസമാർന്ന ചർമ്മത്തിന്റെയും തലയോട്ടിന്റെയും മൈക്രോസ്‌പോറിയ: ലക്ഷണങ്ങളും ചികിത്സയും
അടുത്ത പോസ്റ്റ് വറുത്ത മുയൽ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ